CUM PANIS - Laboratorio di panificazione al C.S.A. Magazzino 47

🥖CUM PANIS🥖

Laboratorio di panificazione al C.S.A. Magazzino 47

Il centro sociale propone un ciclo di tre incontri dedicati all’arte della panificazione e alla condivisione.

La parola “compagno” deriva dal latino “cum panis” che significa letteralmente “colui che mangia il pane con un altro”. Un’etimologia che richiama un gesto semplice, ma profondamente simbolico: condividere il pane come espressione di amicizia, solidarietà, fiducia reciproca, condivisione di un destino comune.

Mangiare insieme rappresenta un gesto che unisce, che ci mette sullo stesso piano, che costruisce relazioni sociali. Rappresenta un legame profondo di uguaglianza.

A partire da qui, vogliamo dare inizio a un laboratorio in cui conosceremo il valore della pasta madre e con Paolino – appassionato ed esperto di panificazione – impareremo a utilizzarla per realizzare il pane: un alimento sano, semplice, essenziale, simbolo universale di sostentamento.

Il percorso si concluderà con una giornata aperta a tutt*, dedicata alla cottura nel forno a legna e a un momento conviviale di degustazione e condivisione dei prodotti realizzati insieme.

INCONTRI

🍞Giovedì 21 maggio dalle 19.30 alle 22.30

Conoscenza della pasta madre. Verrà consegnata ad ogni partecipante una porzione da portare a casa.

🍞Giovedì 4 giugno dalle 19.30 alle 22.30

Mani in pasta. Impariamo a impastare.

🍞Sabato 13 giugno dalle 15.00 in poi

Forno aperto. Preparazione e cottura dei prodotti in forno a legna con degustazione e condivisione.

CONTRIBUTO

Libero e consapevole

COSA PORTARE

Grembiule, ciotola grande, tarocco, carta e penna se vuoi prendere appunti.

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI

Scrivere a info@magazzino47.org

Massimo 20 persone

Laboratorio tenuto da Paolino, Paolo Zani.

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“Cari Compagni,

sì, Compagni, perché è un nome bello e antico che non dobbiamo lasciare in disuso; deriva dal latino “cum panis” che accomuna coloro che mangiano lo stesso pane. Coloro che lo fanno condividono anche l’esistenza con tutto quello che comporta: gioia, lavoro, lotta e anche sofferenze.”

Mario Rigoni Stern, 20 gennaio 2007